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打蛋器并不能当面包机使用。

打蛋器主要用于厨房烘焙类产品的制作过程中，用于搅拌面糊、蛋液等，以制作出更加细腻的口感，而面包机是一种自动化的烘焙设备，主要用于制作面包，能够完成面团的搅拌、发酵、成型和烘烤等步骤，虽然打蛋器可以用来搅拌面团，但其功能远不能替代面包机的全面烘焙功能，面包的制作需要特定的温度、湿度和机械压力等条件，这些只有专业的面包机才能提供，不能简单地将打蛋器等同于面包机的功能。

打蛋器和面包机各自具有不同的功能和用途，不能互相替代。